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目次1 獅子頭とは？2 中国八大料理3 おいしい獅子頭の作り方3.1 ※私がおすすめする中華料理の調味料 獅子頭とは？ 今回はこちらの中華料理について語ります。 こちらの料理を見たことはありますでしょうか？日本にいるとな…

目次1 乾焼明蝦（エビチリ）とは？2 おいしいエビチリの作り方2.1 ※私がおすすめする中華料理の調味料 乾焼明蝦（エビチリ）とは？ 今回は エビチリ（ 乾焼明蝦 ） について語ります。 日本で良く知られているエビチリも…

目次1 北京烤鴨（北京ダック）とは？2 おいしい北京ダックの食べ方 3 台北でおススメの北京ダックが食べられるお店3.1 ※私がおすすめする中華料理の調味料 北京烤鴨（北京ダック）とは？ 今回は 北京烤鴨（北京ダック） …

目次1 臭豆腐（シュウドウフ）とは？2 揚げ臭豆腐が食べられる台北の夜市3 麻辣臭豆腐 （マーラー チョウドウフ ）3.1 ※私がおすすめする中華料理の調味料4 本日紹介した料理が食べられる台北のお店 臭豆腐（シュウドウ…

目次1 麻婆豆腐（マーボードウフ）とは？2 おいしい麻婆豆腐の作り方 2.1 ポイント①～カリっと炒める～2.2 ポイント②～花山椒～2.3 ポイント③～豆腐は先にゆでる～2.4 ※私がおすすめする中華料理の調味料 麻婆…

目次1 回鍋肉とは？2 回鍋肉の作り方2.1 ※私がおすすめする中華料理の調味料 回鍋肉とは？ 日本人のあいだでかなりの人気中華料理であります、ホイコーロー。 スーパーや中華料理屋の定食でも定番の料理ですね。 回鍋肉（ホ…

目次1 中華料理の定番酢豚2 酢豚の作り方2.1 ※私がおすすめする中華料理の調味料 中華料理の定番酢豚 今回は酢豚について語ります。 酢豚（すぶた）とは、角切りの骨付き豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませ…