魯肉飯（ルーローファン）とは？ 魯肉飯または滷肉飯は台湾の最も有名なB級グルメのうちの一つで、街中にある小吃店（シャオチーデェン）※1や弁当屋さんに置いてあります。 どんな料理かというと、醤油ベースのタレに煮込んだ豚バラ…

小籠包（ショウロンポー）とは？ 小籠包（発音はシャオロンバオ）とは豚のひき肉を小麦粉で作った皮に小さく包んでセイロ蒸しをした中華料理です。上海で発祥したと言われていて、特徴としては皮が薄くて中に肉汁から出てきたスープが含…