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【獅子頭】日本では聞きなれない謎の中華料理?を語ります。
獅子頭とは? 今回はこちらの中華料理について語ります。 こちらの料理を見たことはありますでしょうか?日本にいるとなかなかお目にかかれないですね。 かなり本格的な中華料理屋さんでない限りメニューには無いと思います。 まして…
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【エビチリ】について語ります~チャイニーズ・キュイジーヌ~
乾焼明蝦(エビチリ)とは? 今回は エビチリ( 乾焼明蝦 ) について語ります。 日本で良く知られているエビチリもしくはカンシャオシャーレンと呼ばれている蝦の甘辛煮ですが、本場中国四川では乾焼明蝦(ガンシャオミンシャ―)…