中華料理の定番酢豚 今回は酢豚について語ります。 酢豚（すぶた）とは、角切りの骨付き豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた広東料理です。広東料理の特徴はあまり唐辛子や山椒を使わず、どちらかといえば甘いソース […]