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【酢豚】について語ります~チャイニーズ・キュイジーヌ~
中華料理の定番酢豚 今回は酢豚について語ります。 酢豚(すぶた)とは、角切りの骨付き豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた広東料理です。広東料理の特徴はあまり唐辛子や山椒を使わず、どちらかといえば甘いソース…
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中華料理の定番酢豚 今回は酢豚について語ります。 酢豚(すぶた)とは、角切りの骨付き豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた広東料理です。広東料理の特徴はあまり唐辛子や山椒を使わず、どちらかといえば甘いソース…