北京烤鴨（北京ダック）とは？ 今回は 北京烤鴨（北京ダック） について語ります。 北京烤鴨 （発音はベイジン・カオヤー）は北京あたりで提供されていた、古くからある宮廷料理です。 羽毛、内臓、足ヒレ、手羽先を取り除いて血抜 […]